Pizza | lido

Unsere Pizza

Unsere Pizza besteht aus Zutaten von höchster Qualität, welche sorgfältig und mit viel Liebe verarbeitet werden. Für den Pizzateig haben wir aus den Besten steingemahlenen und biologischen Mehlen, welche in Italien kultiviert unsere Mehlmischung zusammen gestellt. Der Pizzateig hat eine Gärzeit von mindestens 48 Stunden und enthält sehr viel Wasser wodurch die Pizza LUFTIG, KROCKANT und LEICHT verdaulich wird.

Die biologischen Tomaten welche wir verwenden, werden wie früher von italienischen Bauern in Kampanien angebaut und verarbeitet. Wir lieben ihren Geschmack.

Mozzarella Fior di Latte von Brimi: Das „weiße Gold“ der Südtiroler Bergbauernhöfe. Die Milch, die täglich frisch vom Berg ins Tal kommt, ist der wertvolle Rohstoff, welcher bei Brimi in Brixen schonend zu exzellenten Mozzarella verarbeitet wird.